Naudingos savybės, kaloringumas ir perlo miežių kepimo būdai

Gimdymas

Pearl miežiai yra žinomi daugelyje šalių, tačiau jie pelnė populiarumą Rusijoje. Daugelis žmonių kritikuoja miežius dėl stipraus skonio stokos, tačiau su tinkamais prieskoniais ir papildomais ingredientais iš to pagaminti puikūs patiekalai. Eksperimentuoti įvairiais būdais
valgio gaminimo metu galite gauti maistingą maistą, kuriame yra vitaminų ir maistinių medžiagų.

Cheminė sudėtis

Pearl miežiai turi tokią cheminę sudėtį:

  • B vitaminai (B1, B2, B3, B4, B5, B6 ir B9), A, E, K;
  • kalis;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • natris;
  • geležis;
  • varis;
  • cinkas;
  • manganas;
  • selenas.

Sumažinus svorį, augalas gauna didelį baltymų kiekį: 9,3 gramo 100 gramų sauso produkto. Tokio miežių riebaluose yra 1,1 gramo, o angliavandenių - 73,7 gramų.

Grūdų rūšys

Perlų miežiai yra perdirbti miežiai. Priklausomai nuo gamybos grūdų manipuliavimo, yra 3 rūšių grūdai:

  • Miežiai yra nulupti miežiai. Sumaišius perlinius miežius prideda prie sriubų, patiekiami su pusryčiais ir koša su daržovėmis ir mėsos priedais. Jis puikiai išlaiko savo formą ir nevirsta minkšta net ilgą kaitinimo laiką.

  • Yachka arba miežių grikiai yra grūsti miežiai. Jachtos dažnai virtos su pienu, tai puikus maistas kūdikiams.

    Be to, miežius galima sudygti ir iš jo pagaminti miltus.

    Naudingos savybės

    Pearl miežiai yra plačiai paplitę ne tik dėl savo mažos kainos, bet ir dėl savo turtingos cheminės sudėties. Kruopas iš šio produkto gali suteikti daug naudos organizmui, jei jūs reguliariai jį valgysite.

    Pagrindinės naudingos perlų miežių savybės yra šios:

    • Nemalonių simptomų pašalinimas nuo opų ir gastrito gydymo;
    • Paciento būklės šalinimas cukrinio diabeto atveju (gydytojai gerai išmano diabeto mitybos naudą ir žalą, reguliarus grūdų naudojimas mažina stiprų išpuolį);
    • Padėti organizmui gydyti uždegimines kepenų ir inkstų ligas (miežių nauda ir kenkia kepenims dėl didelės B grupės vitaminų);
    • Gilesnio uždegimo pagerinimas, kova su vidurių užkietėjimu;
    • Sūrumas su mažomis porcijomis košės dėl didelio baltymų kiekio (dietos specialistai ir daugelis sportininkų tikrina svorio netekimo miežių naudą ir žalą);
    • Dalyvavimas cholesterolio normalizavime;
    • Imuniteto pagerinimas (pagrindinis miežių naudojimas vaikams su prasta sveikata);
    • Padidėjusi žindyvė žindymo metu;
    • Kolageno gamybos spartinimas, odos elastingumo išsaugojimas (tai yra specialus moteriškojo kūno miežių naudojimas, iš to parengiami daug veido priežiūros produktai);
    • Pagalba dėl problemų, susijusių su stiprumu, padidėjusi vyrų libido rizika, tačiau vyrų miežių nauda gali būti vertinama tik ilgai vartojant produktą maiste;
    • Gerinti moterų bendrąją gerovę menopauzės metu;

  • Miežių naudojimas nėštumo metu yra tai, kad viena porcija javų per dieną leis Jums gauti reikalingų maistinių medžiagų pakankamu kiekiu, taip pat išvengti problemų, susijusių su vidurių užkietėjimu hormoninių pokyčių metu.
  • Paimtas perlinių miežių privalumas yra tai, kad jis padeda organizmui greitai išsivystyti po ligos, gauti reikiamus B vitaminus, užkirsti kelią vėžiui.
  • Perlinių miežių miltų nauda yra tokia pati kaip ir įprastos košės. Jis turi gerą lipnumą, todėl jis dažnai naudojamas kepimui, prarandamas svoris mišinyje su rugiais ar kviečiais.
  • į turinį ^

    Kaip virti

    Miežių perlų miežiai priklauso nuo jo rūšies ir kaip tai bus padaryta. Tradiciškai košė buvo virta ketaus puodelyje orkaitėje, tada jie pradėjo naudoti vazonus ir viryklę, dabar daugelis žmonių naudoja lėtą viryklę.

    Indelyje

    Kai virdami perlamutrinius miežius, turėtumėte naudoti matavimo indą, kad būtų galima tiksliai stebėti visas proporcijas. Prieš ruošdami maistą, kruopščiai gerai nuplaunami, kol vanduo nebėra drumstas.

    Norėdami paruošti košę keptuvėje, į 1 porciją miežių įpilama 2,5 dalių vandens. Grūdus supilama į skystą, supilti į vidutinį karštą ir virti apie 90-100 minučių, kol virti. Su tokiomis proporcijomis kaušas išsiveržs.

    Galite iš anksto pamerkti grūdus, kad pagreitintumėte virimo procesą. Pavyzdžiui, vakare nuplaukite grūdus, supilkite jį nurodytomis proporcijomis vandeniu ir palikite pusę dienos, tada virkite ne daugiau kaip pusvalandį. Jei žmogus nori paruošti perlamutrinius miežius pienui, tada skystis užima mažiausiai 3 dalis.

    Kai olandai arba yachkas yra virti, proporcijos yra tos pačios, keičiasi tik kepimo laikas. Plonesnis yra kruopos, tuo mažiau jis turi būti virti, todėl įprasta dažyti labai didelius miežius.

    Multikookeryje

    Kepdami košę multikoveryje, kruopos ruošiamos taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Šiuo atveju pasikeičia tik proporcijos: miežiai ir vanduo imami vienodais kiekiais. Kadangi multicooker yra uždarytas su griežtu dangteliu ir praktiškai neleidžia garui patekti į išorę, didesnis kiekis skysčio padarys perlinės miežinės košę klampią, o ne traškią.

    Paruoškite grūdus režimu "Košė" valandą. Tikslus laikas priklauso nuo grūdų ir multicooker modelio svorio. Galite eksperimentuoti ir pridėti ką nors naujo grūdų: morkų, svogūnų, grybų, mėsos. Taigi ne tik kvepianti pusė, bet ir visiškai nepriklausoma patiekalė.

    Patiekalų receptai

    Grybų sriuba

    • Miežiai - 1 puodelis;
    • džiovinti miško grybai - 50 g;
    • morkos ir svogūnai - po vieną;
    • bulvės - 2 vnt.
    • prieskoniai - pagal skonį;
    • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

    Prieš 4-5 valandas mirkykite grybų vandeniu 4-5 valandas, tada nuplaukite po dangteliu, kad pašalintumėte smėlį. Miežius praskalaukite ir mirkykite mažiausiai 3 valandas.

    Grybus ir javus perneškite į keptuvę, įpilkite prieskonių ir supilkite į vandenį iki krašto, virkite 15 minučių žemai ugniai. Tada supjaustykite kubinėmis bulvėmis ir nusiųskite į sultinį.

    Skrudinkite į keptuvę: supjaustytą svogūną ir morką pridėkite į tarkuotą keptuvę. Po 3-5 minučių nusiųskite keptuvę į keptuvę. Kai bulves virti, išimkite indą nuo karščio ir leiskite 10 minučių sriubai dėti po dangteliu.

    Rassolnik

    • perliniai miežiai - 200 g;
    • jautiena - 350 g;
    • marinuoti agurkai ir žaliavinės bulvės - 3 vnt.
    • morkos ir svogūnai - po vieną gabalėlį;
    • pomidorų pasta ir augalinis aliejus - 1 šaukštas;
    • grietinė - skoningai dekoruoti prieš patiekiant;
    • prieskoniai ir šviežios žolelės - pagal skonį;
    • vanduo - 3-4 litrai.

    Rupiai pjaustykite mėsą, nuneškite į puodą ir pridėkite vandens. Iš karto galite pridėti prieskonių ir lauro lapų. Virinama vidutiniškai karšta sultiniu, periodiškai pašalina odą. Tada užpilkite mėsą, kad atidėtumėte.

    Perliniai miežiai atskirai virkite, kol virti, kad jis pasirodytų sumaltos: lėtai viryklėje 1: 1 santykiu vandeniu, 1: 2,5 puodelyje.

    Kepkite morkų su svogūnais keptuvėje, įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek kepkite.

    Dietinės bulvės, smulkiai supjaustykite marinatus.

    Grąžinkite sultinį į viryklę, virkite ir supilkite į jį bulves. Kai jis verda, pridėti mėsos, miežių, zazharku, agurkai. Palikite sriubą maždaug 20 minučių, kad sultinys įsiurbtų visų ingredientų aromatą.

    Patiekite marinatą su šaukšteliu grietinės, pabarstykite kapotų žalumynų.

    Jei pageidaujate, negalima virti mėsos sultinio ir naudoti daržovių salierą ir svogūnus.

    Miežių košė su mėsa

    • perlų miežiai - 1 puodelis;
    • vanduo - 2 stiklai multikoveriui, 3 stiklai krosniui;
    • kiauliena arba jautiena - 200 g;
    • Morkos ir svogūnai - po vieną;
    • augalinis aliejus - 1 šaukštas;
    • druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

    Praplaukite perlų miežius, supilkite į kietą vandenį ir palikite, kol mėsa virsta.

    Lėlytojo viryklės dubenyje ar kepsnyje kepkite mėsos gabalėlių sviestą, kol susmulkinsite. Supjaustykite morkas ir smulkiai pjaustykite svogūną, išsiųskite į mėsą ir laikykite 5 minutes. Tada pridėkite miežių vandeniu ir prieskoniais. Lėlytoje viryklėje indą virti 45 minutes "Pilaf" režime, viryklėje maždaug valandą, atidarius dangtį, kartais maišant.

    Žala ir kontraindikacijos

    Perliniai miežiai turi tik vieną kontraindikaciją: jo negalima valgyti su glitimo netolerancija. Miežiai, iš kurių gaminami miežiai, yra javų augalas, draudžiamas celiakija. Likusioms gali būti valgoma 200-300 gramų miežių sausoje ekvivalentu per dieną ir nebijokite galimų pasekmių.

    Būkite atsargūs tik su miežių miltais, nes dideliais kiekiais jis turi daug kalorijų. Šios formos miežių naudą ir žalą riboja porcijos dydis dienos racione.

    Naujas žvilgsnis į seną perlų miežių

    Šis japonai tradiciškai yra vienas pigiausių. Iš dalies dėl šios priežasties košę iš jos dažnai randa daugelio valstybės institucijų meniu: darželiai, mokyklos, ligoninės, kariuomenės vienetai. Gana abejotina miežių šlovė kaip biurokratinis patiekalas nesąžiningai išstumia kitą, daug labiau kilnojamą, turintį nuostabių savybių masę.

    Galų gale jo kalorijų kiekis yra minimalus, o jo vertė kūnui yra labai didelė! Atėjo laikas atskirti kviečius nuo pelagų ir sužinoti, kokia yra tokio nesekstojo naudojimo ir žalos, atrodytų, bet pastebimai pagerinančios sveiką miežių.

    Iš miežių sėklų

    Pearl mieži - perdirbimo miežių grūdų rezultatas. Jis yra kelis kartus šlifuotas, pašalinus gėlių plėvelę ir apsaugant sėklų apvalkalą. Tuo pačiu metu miežiai praranda kai kurias savybes, tačiau tai yra daug greičiau virškinti ir geriau įsisavinti kūną.

    Šios kruopos šaknis toli nuo kiekvienos šiuolaikinės virtuvės - gaila. Jis išlaiko daugybę miežių savybių, kurių nauda sveikatai yra neginčytina. Tai labai maistinga (neatsitiktinai tai buvo miežių košė, palaikanti Senovės Romos gladiatorių prieš mūšius), o jo kalorijų kiekis tikrai nėra didelis. Svorio netekimas - pats pirmasis produktas!

    Vitaminų ir mineralų kompozicija, pavadinta menka kalba, negrįžta. Beveik visi B grupės vitaminai, taip pat A, E, D, PP, K yra randami perlinių miežių. Yra daug makro ir mikroelementų. Kalis, nepakeičiamas širdžiai, 100 g grūdų - 280 mg, o fosforas - 221 mg.

    Todėl jis turi būti įtrauktas į dietą tų, kurie, pavyzdžiui, yra nekontroliuojami jūros gėrybės. Kruopos ir cinko aikštelė: 2,13 mg 100 g miežių. Pasirodo, kad virti perliniai miežiai pusryčiams suteikia ketvirtadalį kūno kasdieninio poreikio šiai mikroelementai. Tarp kitų javų komponentų - seleno, vario, geležies, taip pat dviejų dešimčių aminorūgščių, iš kurių aštuoni yra būtini.

    Sužinokite apie privalumus

    Du ar trys porcijos miežių košės per savaitę yra pakankama maitinti kūną maistinėmis medžiagomis ir kovoti su daugeliu negalavimų. Tokių pusryčių ar vakarienės nauda yra gana akivaizdi.

    • selenas, galingas antioksidantas, padeda susidoroti su vėžio ląstelių augimu;
    • lizinas turi antivirusinį poveikį ir dalyvauja kolageno gamyboje, apsaugodamas mūsų odą nuo laiko poveikio ir neigiamų išorinių veiksnių poveikio;
    • fosforas didina psichinę veiklą ir dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose;
    • Celiuliozė yra vertingiausia miežių dalis. Jo pranašumas yra tas, kad jis absorbuoja toksinus ir šlakas kaip kempinė ir švelniai jas pašalina iš kūno, o tai turi teigiamą poveikį kepenų darbui;
    • Gordecinas, esantis grūduose, turi priešgrybelinį ir antibakterinį poveikį;
    • dietinis skaidulas sumažina pavojingų cholesterolio kiekį kraujyje ir švelniai išvalo kraujagysles;
    • silicio rūgštis sunaikina akmenis, smėlį ir šlakų susidarymą inkstuose, šlapime ir tulžies pūsle ir pašalina juos iš kūno, dėl ko jie sukelia neabejotiną žalą;
    • Beta gliukanas padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje, todėl miežiai yra įtraukiami į produktų, kurie ypač rekomenduojami diabetui, sąrašą. Jo poveikis yra naudingas, nes miežių kalorijų kiekis yra minimalus;
    • E, garsus jaunimo vitaminas, pagerina odos būklę, nagus, plaukus, gydo kūną. Ypač juose yra daug paruoštų perlų miežių;
    • vitaminas A saugo akių sveikatą;
    • Vitaminas D yra kaulinio audinio dalis, palaiko skeletą, stiprina dantis, nagus ir kaulus.

    Mes vertiname žalą

    Žinoma, jis nepadaro žalos miežių plokštelei pusryčiams ar vakarienei. Taip, ir jo kalorinė vertė yra tokia, kad jūs neturėtumėte bijoti šio skaičiaus.

    Tačiau tai nerekomenduojama visiems, o ne visais atvejais:

    • Skrandžio rūgimas yra tvirtas signalas, kad dietą neturėtumėte įtraukti miežių;
    • Karšta meilė jai gali sukelti vidurių užkietėjimą, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo prastos žarnyno veiklos, košė darys daugiau žalos negu gera;
    • Glutenas, daugelio grūdų komponentas, kai kuriems žmonėms gali tapti stipriu alergenu. Todėl, prieš įjungdami menčių perlų miežių patiekalus, įsitikinkite, kad kūnas nereaguoja į jį;
    • būsimoje motinoje perlų miežiai gali sukelti žarnyno sutrikimus;

    Viskas gerai yra saikingai! Du ar trys perlinių miežių patiekalų porcijos yra daugiau nei pakankamai, kad ji būtų naudinga ir nesukeltų rimtos žalos organizmui.

    Virkite tinkamą miežių košę

    Valgyti koše šlovę - tik iš pirmo žvilgsnio tai paprastas dalykas. O jei teisingai pasakyti, tai kiek šeimininkių, tiek daug savo kulinarinių gudrybių.

    Kai kurie nori klasikinių receptų, kaip jį paruošti: keletame vandenyse nuplaunamų kepinių stiklinė pilama į tris stiklines vandens, virinama, o po to paliekama 6-7 minutes. Tada kaušas vėl nuplaunama po tekančiu vandeniu, išpilama du stiklines vandens ir kepama apie maždaug pusę valandos.

    Manipuliacijas su vandeniu galima sumažinti iki minimumo: užpilkite stikline miežių tris stiklines vandens ir palikite 50-60 minučių per mažą ugnį. Nepamirškite, kad kubelio turinys periodiškai sumaišomas, kad košė būtų drumzli, o ne apdegusi.

    Tai gerai žinoma ir, galbūt, vienas iš sparčiausių būdų, kaip išmėginti artimiausias košes su karštu vamzdynu. Norėdami tai padaryti, reikia užpilti stiklinę grūdų penkiais stikliais vandens, leisti virti, sumažinti šilumą iki mažo ir virti 45 minutes. Išleisdami vandenį, pridėkite sviesto gabalėlį ir supakuoti, kad košė būtų pasiekiama dar 10-15 minučių.

    Tačiau nesvarbu, kaip nuspręsite paruošti šį labiausiai naudingą ir skanų patiekalą, svarbu prisiminti keletą taisyklių. Visų pirma, šis grūdelis virinamas labai ilgą laiką, todėl geriausia iš anksto jį mirkyti vandeniu - kelias valandas, ideali, visą naktį. Būtinas naftos perlo barelių kiekis.

    O jei jūsų meniu - saldžią košę su cukrumi ir vaisiais, pridėkite kremo gabalėlį geriau. Ar norėtumėte papietauti pearl mieži garnyras su mėsa ar daržovėmis? Supilkite keletą šaukštų daržovių. Kalorijų košė šiek tiek padidės, tačiau vertė padidės.

    Sužinokite, kaip pasirinkti grūdus

    Šiuo sunkiu atveju turi savo subtilybes.

    • aukštos kokybės grūdai - subtilus aukso rudas atspalvis. Ir ne juodos pleistrai!
    • grūdai neturėtų būti įstrigę: lipni grūstuvė yra tikra netinkamo laikymo ženklas, nesilaikoma visų reikiamų taisyklių. Tai nėra būdas: vienas iš jo kenkia, negerai;
    • Visada turėtumėte atkreipti dėmesį į miežių gamybos datą, pažymėtą ant pakuotės ir nurodytą tinkamumo laiką. Paprastai javai saugomi trumpam, tik keliems mėnesiams;
    • jei perkate grūdus pagal svorį, kvapuokite: aromate neturėtų būti rūgštumo ir raguo! Tai yra įrodymas, kad bandote parduoti pasenusią produktą.

    Kiekvienas perlų miežių turi didelę naudą, kuri jai būdinga pačiai gamtai. Būtų neprotinga ignoruoti jos dovanas!

    Miežių košės nauda ir žala: perlas maiste

    Kai miežiai buvo delikatesai, labai vertinami dėl savo mitybos ir naudingų savybių, jis vadinamas perlų miežiais. Laikui bėgant, produktas išplito visur, tapo susipažinęs ir prieinamas, prarado savo ankstesnį populiarumą ir aktyviai naudojamas tik kareivių racione. Ir neseniai ji buvo pakeista ten grikiu. Ar perlo bareliai prarado savo vertę?

    Miežių košės naudojimas

    Pearl miežiose yra amino rūgšties lizinas, kuris skatina žaizdų gijimą, pagerina ląstelių regeneraciją ir augimą. Česnakai iš šio grūdų yra naudingi žmonėms, kuriems buvo atlikta chirurgija, trauma, lūžiai.

    Apie perlinių kauliukų naudą:

    1. Indas yra daug skaidulų, kuris yra būtinas visam virškinamojo trakto darbui, yra susijęs su virškinimu ir kūno valymu, yra natūralus natūralus sorbentas.
    2. Krupa yra daug seleno ir yra galingas antioksidantas.
    3. Miežių košė yra naudinga kosuliui. Indelyje esančios gleivės padeda išvalyti bronchus, apverčia alveolių sienas, trachėją, tokiu būdu didindamos savo apsaugines funkcijas ir padeda atsikratyti bakterijų.
    4. Pearl mieži yra fosforo lyderis tarp kitų javų. Šis elementas pagerina smegenų veiklą, yra būtinas žmonėms, dirbantiems protiniam darbui.
    5. Gleivės, susidarančios virinant miežių košę, yra naudingos skrandžio ligoms, padeda palengvinti uždegimą, skatina odos gijimą.
    6. Lizinas dalyvauja kolageno sintezėje. Todėl miežių košę galima vadinti grožio patiekalais. Kiekvienas, kas jį turi bent 2 kartus per savaitę, lieka jaunesnis ilgiau.
    7. Košė padeda numesti svorį. Indų kalorijų kiekis yra mažas, o produktas turi didelę maistinę vertę, ilgą laiką slopina badą ir sočiųjų riebalų rūgštis.
    8. Miežiai yra neįprasti grūdai, kurie skiriasi nuo kitų javų, kurių sudėtyje yra didelis baltymų kiekis. Šis elementas yra būtinas raumenims kurti ir išsaugoti. Kruopos turėtų būti įtrauktos į žmonių, dalyvaujančių sporto veikloje, racioną ir turi aktyvų gyvenimo būdą.

    Miežių košė yra B, A, PP, E grupės vitaminų. Taip pat yra šių mikroelementų: chromo, mangano, cinko, molibdeno, nikelio. Visos šios medžiagos yra būtinos normaliam kūno funkcionavimui, nepriklausomai nuo asmens amžiaus ir lyties.

    Vaizdo įrašas: Elena Malysheva apie miežius

    Kaip pasirinkti grūdus ir laikyti

    Perlovka skaičius svyruoja nuo 1 iki 5. Kuo didesnis skaičius, tuo mažesnis grūdų dydis. Sriuboms tinkamesnė grūdų Nr. 2 dalis. Dėl košės geriausia pirkti Nr. 3 ir 4. Kukurūzai lengvesni ir švaresni, tuo geriau jie yra poliruoti. Skonio savybes patiekalas bus didesnis, jis bus virti greičiau, jis bus ryškus ir gražus. Tačiau daug naudingesnių yra pilkųjų perlų miežių, kuriuose yra daugiau šiurkščiavilnių pluoštų.

    Ką reikia ieškoti perkant:

    1. Pakuotė. Nepageidaujama įsigyti svorio grūdų, supakuotų parduotuvėje. Saugesnis supakuotas gaminio gamintojas. Pakuotėje turi būti skaidrus langas, per kurį galite įvertinti spalvą, grūdų tipą.
    2. Flowability Sausi miežiai nebus klijuoti kartu, formuoti gabaliukus, ant grūdų bus lengvas miltų patinas.
    3. Gamybos data, galiojimo laikas. Senas krapas praleido tam tikrų naudingų savybių, sunkiau, virėja ilgą laiką.
    4. Priemaišos. Mažinantis produktą, tuo mažiau laiko reikia miežių ruošimui prieš virinant.

    Perliniai miežiai laikomi sandariose indeliuose arba konteineriuose virtuvės spintelėje ne ilgiau kaip dvejus metus. Svarbu neužpildyti grūdelių, branduoliai turi būti laisvi, patartina palikti oro tarpą. Periodiškai dangtis turi būti pašalintas, kad grūdai būtų vėdinami.

    Kaip virti košė

    Greitai kepkite miežių košę iš sausų grūdų. Grūdai šiurkšti, kieti, reikalauja mažiausiai dviejų valandų verdymo. Būtent todėl rekomenduojama iš anksto suminkštinti miežius šaltame vandenyje. Tai galite padaryti prieš kitą dieną. Grūdai yra sočiųjų drėgmės, išsipūsti, paruošiami daug greičiau. Prieš ruošdami maistą reikia keisti vandenį, išplaukite gaminį: tai pagerins indo skonį.

    Valgių taisyklės sveikiems grūdams:

    1. Viršutiniuose migdoluose pridėkite ne daugiau kaip tris stiklines vandens. Jei jums reikia gaminti sausus grūdus, tada suma yra padvigubinta.
    2. Miežių košė sūdyta pačioje maisto ruošimo pabaigoje, galite užpilti sojos padažu.
    3. Indų kartais virti su pienu, tačiau jis dedamas virimo viduryje.
    4. Jei jums reikia pridėti sviesto miežių košei, tai geriau tai padaryti dviem etapais. Į pusę įpilkite į kepimo pradžią, o antrasis - į galutinį patiekalą.

    Įdomu: senajame Rusijos perlų miežių grūdų mirkyti naktį rauginto pieno. Tada jis buvo išplautas, pilamas šaltu vandeniu ir paruoštas įprastu būdu. Manoma, kad šis metodas pagerina produkto skonį.

    Lieknėjimas su miežiomis

    Pearl miežių košę galima rasti įvairių dietų svorio dietos dietos. Tai yra pagrindinis mitybos produktas, dėl kurio neišvengiamai atsiranda svorio kritimas. Kalorijų sausųjų javų grūdai - 290 kcal, virti vandens induose - tik 100 kcal. Tuo pačiu metu, norint patenkinti badą, pakanka 150-250 g porcijų. Miežių košės dietos skiriasi, jos skiriasi trukme, sunkumu, racionu, tačiau jas visus vienija vienas dalykas: sotumas, pigumas ir nauda, ​​kurią jie suteikia kūnui.

    Kokia yra svorio netekimo produkto vertė:

    1. Miežių košė apsaugo nuo staigų šoktelėjusių cukraus kiekio kraujyje, užpildo ilgą laiką, neleidžia atsirasti stipraus bado jausmo.
    2. Perlinių miežių baltymai išsaugo raumenų audinius.
    3. Praktiškai nėra riebalų, tik 2 g / 100 g grūdų.
    4. Jis turi mažą glikemijos indeksą.
    5. Produktas padeda išlaikyti odos elastingumą, neapsiriboja svorio praradimo procese, jis išliks jaunas ir gražus.
    6. Miežių koše yra daug augalinių pluoštų, kurie valo žarnas, o tai taip pat naudinga svorio kritimui.

    Natūralu, kad visos šios savybės yra būdingos vandeniui paruoštai miežių košei, suvartojamai be aliejaus, mėsos, riebalų padažų ir priedų. Priešingu atveju, indo kalorijų kiekis žymiai padidėja, o nauda sumažinama.

    Patarimas: norint numesti svorį, nebūtinai turi būti tuščios košės be prieskonių ir padažų. Norėdami pagerinti skonį, galite papildyti patiekalą su žaliais, šviežių daržovių, vaisių, mažai riebių pieno produktų. Stiprinti medžiagų apykaitą padės aštrūs prieskoniai: įvairių rūšių paprikos, imbieras.

    Žarnyno valymas

    Miežių košė yra daug šiurkščiavilnių pluoštų ir yra natūralus sorbentas. Su šiuo produktu galite išvalyti toksinus, alergenus, skilimo produktus, pagerinti kūno funkcionavimą ir net atsikratyti vidurių užkietos.

    Žarnyno valymo taisyklės:

    1. Valgykite 5 dienas miežių košę ant vandens ir šviežių daržovių. Indai suvartojami pusryčiams, pietums ir vakarienei.
    2. Kaip užkandžiai naudojami vaisiai ir sultys, pieno produktai.
    3. Pagrindinis patiekalas užpildomas tik augaliniu aliejumi, sumažėja druskos kiekis.
    4. Per dieną gerkite bent 2 litrus paprasto vandens. Būtinai naudokite 200 ml 30 minučių prieš valgį.

    Jei valgote miežių košę tokiais kiekiais yra sunku, galite dalinai įvairinti avižinių dribsnių dietą. Tai taip pat padeda išvalyti žarnas, tačiau ji veikia minkštesnė.

    Vaizdo įrašas: miežių košė grožiui

    Miežių perlų žalos ir kontraindikacijų

    Miežių košė draudžiama vartoti žmonėms be dietos, kurios sudėtyje nėra glitimo. Kruopos turi šį sudėtingą baltymų junginį, kuris gali rimtai pakenkti žmonėms, sergantiems celiakija, arba kuriems yra šios ligos polinkis. Būtent dėl ​​šios priežasties košė yra kruopščiai įvedama į nėščių moterų mitybą.

    • vaikai iki 4 metų;
    • padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
    • polinkis į vidurių užkietėjimą;
    • individuali netolerancija.

    Manoma, kad didelių kiekių miežių košė neigiamai veikia stiprumą ir sumažina lytinį potraukį. Kad patiekalas nesukeltų rimtos žalos vyrų kūnui, tai yra nepageidautina naudoti daugiau nei tris kartus per savaitę. Moterys gali valgyti drąsesni ir gauti visą produkcijos naudą.

    Miežių nauda ir žala šiuolaikinio žmogaus kūnui

    Javai suteikia daug naudos žmogaus organizmui dėl didelio augalinių baltymų, mikroelementų ir vitaminų kiekio, tačiau miežių koše dažnai nepageidaujamai netenka dėmesio. Miežiai, kurių naudingos ir kenksmingos savybės yra pastovi diskusijų forumuose tematika, gali būti apetiški, tačiau tam reikia žinoti, kaip tinkamai paruošti.

    Produkto savybės

    Pearl miežiai gaminami iš miežių. Košė iš jos išsaugo visas vertingas savybes iš javų. Miežiai yra daug skaidulų, kurie veikia kaip žarnos šluota, puikiai valo virškinamąjį traktą nuo kenksmingų indų, padeda išvengti lėtinių vidurių užkietėjimo.

    Be to, perlinių miežių naudojimas kūnui šiomis vertingomis produkto savybėmis.

    • Tai yra galingas antioksidantas, kuris neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį. Miežiai turi daug seleno - 6 kartus daugiau nei ryžių javai.
    • Miežių košė yra turtinga svarbiausių vitaminų ir fosforo, dalyvaujančių kalcio absorbcijos ir reguliavimo centrinės nervų sistemos. Be fosforo, gaminyje yra daug mikroelementų (cinko, chromo, nikelio, mangano, molibdeno, kobalto ir bromo).
    • Miežių košė yra vertingas mitybos produktas ir gali būti naudojamas tiek svoriui, tiek gydymui su diabetu. Sausi perlinių miežių kalorijų kiekis yra apie 320 kcal, tai yra šiek tiek daugiau nei grikių.
    • Kūno miežių naudojimas yra tas, kad jame yra natūralus antibakterinis komponentas Gordetsin, kuris rodo ryškią veiklą prieš bakterijas ir grybus. Dėl šios medžiagos vanduo, kuriame prieš keletą valandų mirkant grūdus, išmirkia nemalonų kvapą ir išlieka skaidrus.
    • Miele yra svarbių aminorūgščių, įskaitant keletą esminių. Miežių košės naudojimas organizmo imuninei gynybai yra tas, kad jame yra daug lizino, amino rūgšties, kuri dalyvauja imuniteto formavime. Taip pat, lizinas yra svarbus kolageno sintezei, kuris lėtina mimikos raukšlių susidarymą ir išsaugo šviežią odos išvaizdą. Be to, lizinas reikalingas siekiant išlaikyti akių lęšio vizualinę funkciją, taip pat užtikrinti pažeistų audinių augimą ir regeneravimą. Šios aminorūgšties turinys miežių košėje yra daugiau nei pakankamai, kad būtų išvengta daugelio svarbių žmogaus kūno organų ligų.
    • Silicio rūgštis, kuri yra košės sudėtyje, yra naudinga skaičiuojant inkstuose, tulžies pūslė. Ši medžiaga daro žalingą poveikį šiuose organuose esančiam smėliui ir akmeniui. Taigi, net su du kartus per parą naudojama miežių košė gali turėti terapinį poveikį organizmui.
    • Kai skrandžio gleivinės uždegimas yra sėkmingai pritaikytas perlinių miežių šalinimui. Jis gali būti naudojamas po injekcinių operacijų virškinamojo trakto. Sultinys dirba vienodai tiek su vandeniu, tiek su pienu.
    • Perlinių miežių vertė taip pat priklauso nuo to, kad jis turi beta-gliukano polisacharidą. Ši medžiaga mažina cholesterolio kiekį, apjuosdama kraujagyslių sienas. Sistemingas miežių košės įtraukimas į dietą gali žymiai pagerinti padėtį ir palengvinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
    • Pearl miežių košė yra daug provitamino A, reikalingo organizmo imuninei apsaugai užtikrinti. Retinolis padidina gleivinių atsparumą ligų sukėlėjams ir apsaugo kvėpavimo takų infekcijas.
    • Miežių naudojimas svorio mažinimui yra didelis baltymų ir skaidulų kiekis, todėl produktas dažnai naudojamas dietos meniu, taip pat sportininkų mityba.

    Žinoma, kad šviežių miežių sultinio vartojimas ankstyvosiose stadijose slopina onkologinių ligų progresavimą slopindamas vėžio ląstelių dalijimosi procesą.

    Miežių vertė moterims

    Miežių košė laikoma produkcija jauniems žmonėms ir grožiui išsaugoti dėl savo sudedamųjų antioksidantų, vitaminų ir mikroelementų. Reguliarus jo vartojimas sulėtino su amžiumi susijusius pokyčius, pagerina plaukų ir odos būklę.

    Britų mokslininkai nustatė, kad produktas yra naudingas moters organizmui laikotarpiu iki menopauzės ir jo metu, sumažina osteoporozės ir krūties vėžio galimybę. Taip yra dėl to, kad kraupyje yra daug seleno, kuris yra galingas antioksidantas, slopinantis laisvųjų radikalų įtaką.

    Miežių naudojimas moterims taip pat priklauso nuo lizino gausos, prisidedant prie kolageno sintezės, kuris stabdo senėjimą ir suteikia kovai su herpeso virusu ir peršalimu stiprų antivirusinį poveikį. Medžiaga hordecinas, savo ruožtu, suteikia antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį. Moterų žindymo laikotarpiu miežių naudojimas yra palaikyti žindymą ir suteikti motinos organizmui būtinas maistines medžiagas.

    Produkto vertė vyrams

    Vyrų miežių naudojimas yra tas, kad ši košė yra vertingas aukštos energijos produktas, kuriame yra daug augalinių baltymų. Ji įtraukta į sportininkų, kariuomenės ir žmonių, kurie patiria sunkų fizinį krūvį, mitybą ir užsiima darbu, susijusiu su didelėmis energijos sąnaudomis.

    Naudodami šį nebrangų produktą, galite prisotinti organizmą baltymų ir skaidulų, taip pat padidinti ištvermę ir sukurti raumenis. Miežių košę gerai naudoti su riešutais, sviestu, pienu, sunkiu kremu ir džiovintomis vaisiais. Svarbu prisiminti, kad tokia didelės kalorijos dieta rodoma tik su įprastomis raumenų raumenų treniruotėmis, nes sėdimas gyvenimo būdas gali sukelti nutukimą.

    Kontraindikacijos vartoti

    Miežių žala yra subjektyvi sąvoka. Košė turi tam tikrą naudą, bet ne kiekvienas organizmas gali ją gauti. Yra sąlygų, kuriomis maisto produktas gali būti pavojingas - pavyzdžiui, grūdų netoleravimas yra absoliutus kontraindikavimas miežių naudojimui.

    Santykinės kontraindikacijos yra:

    • padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
    • nėštumas;
    • priklausomybė nuo lėtinio užkietėjimo;
    • meteorizmas.

    Kai gastritas arba skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa turi sumažinti vaisto vartojimą, nes miežių košė padidina slėgio organų naštą. Tačiau visiškai išbraukti košę iš meniu neturėtų būti - su sąlyga, kad nedideliais kiekiais jis yra gerai toleruojamas ir nesukelia sunkumų.

    Net sveikas žmogus neturėtų piktnaudžiauti produktu, nes jis yra gana sudėtingas virškinti. Pati žolė pienas yra glitimo, kuris dažnai sukelia netoleranciją, ir dideliais kiekiais iš mikroorganizmų išplauna iš organizmo mikroelementus, dėl kurių atsiranda kaulų trapumas. Jei glitimo tiekimas organizme yra mažas, fermentai gali jį apdoroti. Bet jei glitimas yra daug, organizmas negali susidoroti.

    Perlo miežiai gaminant maistą

    Jūs turėtumėte žinoti, kaip kepti kaušas keletą būdų, išlaikant vertingas savybes, vitaminus ir mikroelementus. Pagrindinis receptas yra iš anksto mirkymas. Norėdami tai padaryti, dvi valandas nuplaukite ir supilkite grūdus šaltu vandeniu, kad sugertų drėgmę ir išsipūtų. Tada reikia nutekėti vandenį ir perkelti miežius į keptuvę ir įpilti verdančio vandens santykiu 1: 3. Virkite 60 minučių žemai karščiai, įpilkite druskos ir pridėkite daržovių ar sviesto.

    Galima virti košė iš perlų miežių ir daug greičiau. Norėdami tai padaryti, litras šalto vandens paimamas į grūdų stiklinę, po virimo karštas vanduo nusausinamas, o grūdai vėl pilami šaltu vandeniu ir virti iki galo. Virimo pabaigoje įpilama sviesto, košė uždengiama dangčiu ir įpilama į keletą minučių.

    Svorio valdymo pearl

    Miežių košės dieta yra gana efektyvi. Remiantis moterų, naudojusių šį metodą, apžvalgomis, kūno svorio netekimas svyruoja nuo 0,5 iki 1 kg. Tuo pačiu metu, kaip ir visi monodietai, technika yra labai kieta ir gali pakenkti nesveikiam organizmui.

    Maitinimo sistema leidžia naudoti tik miežių košę ant vandens, be kvapiųjų medžiagų. Be to, galite gerti vandenį. Šios naudos ir žalos dydis priklauso nuo sunaudotos produkcijos kiekio, mitybos mitybos trukmės - nuo 5 dienų.

    Riebalų pradžioje organizmas valomas, išsiplėtus šlapimo išskyrimą ir žarnyno valymą. Svarbu, kad tokia mityba atlaisvintų kenksmingų medžiagų kūną, o naudingos būtų išsaugotos. Kartu su košė papildomai tiekiamos vertingos medžiagos, kurios yra svarbios sveikatai palaikyti.

    Grūdų pasirinkimas

    Galite įsigyti ir supakuotus, ir svorio produktus. Renkantis grūdus, būtina atkreipti dėmesį į svarbią savybę - ji turėtų būti šilta aukso smėlio spalvos be juodų taškų.

    Perkant, būtina užtikrinti, kad grūdai nesiliestų kartu. Tai reiškia laikymo sąlygų ir temperatūros sąlygų pažeidimą. Gali būti padidintas drėgnumas sandėliuose.

    Jei produktas yra įsigytas pagal svorį, kruopas turėtų būti patikrintas dėl nemalonių kvapų. Nepateikiama jokių runkelių užrašų, tai reiškia, kad grūdo pavojus. Sauso produkto tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip metai, taigi reikia pasirūpinti, kad būtų išvengta senų grūdų.

    Parduodami yra paruoštų konservuotų miežių. Ši košė išsaugo naudingų savybių ir yra tinkama naudoti kempingo sąlygose. Renkantis, jūs turite pažvelgti į pagaminimo datą, be to, bankas neturėtų turėti įlenkimų ir išsipūsti.

    Taigi, jei nėra kontraindikacijų, miežiai yra labai naudingi organizmui. Jis turi teigiamą poveikį kraujo susidarymo procesui ir širdžiai, endokrininei fone ir nervų sistemos būklei. Gydytojai rekomenduoja žindyti kiaušinius iš perlų miežių, taip pat pagerinti regėjimą ir užkirsti kelią osteoporozei. Miežių patiekalai stiprina imunitetą ir yra puikus natūralus produktas vėžio patologijų prevencijai. Perlų miežių kasdieninis naudojimas leis jums jaustis sveikas, energingas ir išlaikyti jauną.

    Mielių koštų nauda ir kenkimas sveikatai

    Miežių košė priklauso mažo biudžeto ir maistingiems patiekalams. Daugelis vaikui žinomų produktų. Tėvai pasodino vaiką prie stalo ir teigė, kad po valgio kūnas gaus maksimalią energiją ir vitaminus. Naudingos košės savybės leidžia žmonėms vartoti patiekalą suaugusiesiems.

    Pearl miežių rūšys

    Olandų kalba - gamybos procese miežių sėklos nusileidžia ir formuoja savitą rutulį. Žaliavos išleidžiamos iš apsauginių segmentų. Dažniausiai tokie grūdai naudojami miežių košei minkštai tekstūrai gaminti.

    Integralas - grūdai valomi iš korpusų, paskui sijojami su nuolaužomis ir pakuojami pakuotėse. Šis grūdai puikiai tinka pridėti prie pirmojo ir antrojo kursų, virti, grūdų.

    Smulkinti - smulkiai pjaustyti miežiai nenuilstami. Kruopos yra naudingų daiktų sąrašas. Dažniausiai jis pagamintas iš košės su vaisių arba mėsos gabalėliais (alternatyva pilavui).

    Miežių košės naudojimas

    Yra žinoma, kad košė yra pagaminti iš grūdų, priklausančių grūdų šeimai. Miežiai perduoda visas maistines savybes, kurios teigiamai veikia žmogaus sveikatą.

    1. Grūdų sudėtis daug maistinių skaidulų. Pluoštas reguliuoja žarnyno judrumą ir mikroflorą, kovoja su patogeniniais mikroorganizmais ir puikiai susidoroja su vidurių užkietėjimu. Dėl sistemingo "jachtų" priėmimo, išmatūra normalizuojama, organizmas visiškai išvalomas nuo stagnacijos, toksiškų medžiagų ir radionuklidų.

    Miežių košės naudojimas nėštumo metu

    1. Vaikų vežimo procese ateityje motina turėtų atidžiai stebėti savo kasdienę mitybą. Dažnai nepakankama mityba sutrikdo vaisiaus vystymąsi ir pablogina motinos būklę.
    2. Patyrusiems moteriškiems gydytojams rekomenduojama į mitybą įtraukti miežius, kad būtų galima reguliuoti virškinimo sistemos veiklą. Nėščios moterys dažnai kenčia nuo žarnyno obstrukcijos. Košė pašalins vidurių užkietėjimą ir padidins visus medžiagų apykaitos procesus. Atsižvelgiant į tai, maistas bus geriau įsisavinamas.
    3. Taip pat rekomenduojama valgyti miežius, kad kompensuotų geležies trūkumą kraujyje ir sustiprintų raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Šis žingsnis padės išvengti kūdikių anemijos ir kovos su anemija būsimoje motinoje. Be to, išnyks galvos svaigimas, negalavimas, būdingas moterims, esančioms sudėtingoje situacijoje.
    4. Nėščiajai merginai reikia tokių mineralų kaip kalcio, fosforo, silicio, magnio, fluoro, kalio. Jie sustiprina širdies raumens ir nervų sistemą, prisideda prie vaisiaus formavimosi pagal terminą, sulaiko ankstyvos gimimo tikimybę.
    5. Miežiai valo kūną nuo stagnacijos ir toksinių medžiagų. Be to, košė turi palyginti mažai kalorijų, todėl nėščia mergina negaus papildomų svarų.

    Svorio praradimas perlas

    1. Dėl vertingos cheminės sudėties perlų miežiai aktyviai įtraukiami į įvairias dietas. Produktas yra žinomas dėl savo unikalumo ir lengvai virškinamasis kūno. Naudodami košę galite reguliariai organizuoti bado dienas.
    2. Po reguliariai vartojamos košės pasirodo turtinga sudėtis. Kūnas per trumpą laiką atsipalaiduoja, išnyko virškinimo ir miego sutrikimai. Atsiranda linksmas ir geros nuotaikos.
    3. Miežių košė puikiai tinka monotoniškoms dietoms. Ir jūs neturite rizikos susitikti su neigiamomis pasekmėmis po tokių badų dienų. Iš kai kurių šaltinių žinoma, kad produktą rekomenduojama mirkyti, o ne virti.
    4. Taigi, kompozicija išlaiko visas naudingas savybes, po terminio apdorojimo kai kurie fermentai miršta. Jei nuspręsite laikytis vienos dietos perlinių miežių, verta prisiminti, kad skysčių suvartojimas turėtų būti daug didesnis.
    5. Nepamirškite apie didelio kaloringumo produkto kiekį. Jei kasdien valgote daugiau kaip 3 porcijas miežių, galite patirti problemų su virškinimo trakte. Virškinimo sistema tiesiog negali susidoroti su kalorijų pertekliumi.
    6. Šiuo metu, naudojant miežių košę, galite greitai prarasti svorį ir nepažeisti kūno. Tai nėra dieta. Dieta yra pastatyta aplink vieną patiekalą. Vartokite tik 1 porciją javų per parą, kad užpildytumėte angliavandenių ir baltymų poreikį. Likusias maistas turėtų sudaryti iš liesos mėsos, žuvies, daržovių ir vaisių.

    Diabetas Miežiai

    1. Diabetikams nėra paslaptis, kad būtina atidžiai stebėti savo mitybą. Šiuo atveju grūdai turėtų būti įtraukti į žmonių meniu. Perlovka ir yra toks.
    2. Reguliariai valgydamas košes puikiai stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Taigi cukraus šuolių rizika yra sumažinta iki minimumo. Be to, produktas bus sočiųjų kūną su svarbiais fermentais ir maistinių skaidulų.
    3. Mitybos specialistai ir endokrinologai primygtinai rekomenduoja valgyti miežių košę. Nėra specialių maisto ruošimo metodų, todėl bus klasikinis receptas. Grūdų mirkymas, nors tai nebūtinai yra skonio dalykas. Pasitarkite su savo gydytoju, kad nustatytumėte paros kiekį.

    Peritus už gastritą

    1. Uždegiminėse vidaus organų gleivinės membranose rekomenduojama visiškai pakeisti dietą. Pagrindinė mityba turėtų būti grindžiama grūdų suvartojimu. Turėkite omenyje, kad tokie patiekalai neturėtų būti gerokai virti.
    2. Ne mažiau naudingos miežių nuoviras. Kompozicija laikoma puikiu apvalkalu. Apsvarstykite, jei dėl padidėjusio skrandžio rūgštingumo turite gastritą, miežiai gali sukelti didelę žalą nei gera. Būk atsargus.
    3. Norint tiksliai paruošti kašelę, rekomenduojama mirkyti norimą dribsnių kiekį vandenyje per naktį. Proporcijos yra apie 1-1,5 (vanduo, miežiai). Leidžiama pridėti indą su nedideliu kiekiu sviesto ar cukraus.

    Miežiai pankreatitui

    1. Ne paslaptis, kad uždegiminiais kasos procesais būtina laikytis specialios dietos. Speciali dieta yra svarbi pagrindiniam gydymo kursui.
    2. Miežiai turi būtinas pankreatito savybes (antibakterinius, apvyniojimus, tonizuojančius ir diuretikus). Šiuo atveju rekomenduojama mirkyti dribsnius.
    3. Leidžiama kepti košę pieno. Patogiausia atlikti manipuliavimą garų pirtyje 5-6 valandas.

    Žala miečiui

  • Grietinėlės netolerancija gali būti kenksminga. Turėkite omenyje, kad vaistiniam preparatui draudžiama vartoti pilvo skausmą ir skrandžio rūgštumą.
  • Vaikams, košei draudžiama vartoti iki 3 metų. Produktas yra gana sunkus mažam kūnui.
  • Taip pat nerekomenduojama piktnaudžiauti miežiškais. Priešingu atveju jūs rizikuojate susidurti su daugeliu problemų, susijusių su virškinamojo trakto.
  • Pearl kviečių javai yra sunaudojami visur. Tai nenuostabu, nes toks paprastas produktas vienu metu gali atlikti kelias funkcijas - terapinę ir profilaktinę. Norint gauti naudą, kurios jums reikia prieš vartojant, nenaudokite kontraindikacijų ir susipažinkite su žalos.

    Pearl mieži

    Pearl mieži yra švarus, poliruotos perlinės miežių grūdeliai be išorinio apvalkalo, kad greičiau virtų. Auga įvairesniuose klimatuose nei kituose grūduose. Miežius yra gerai pridėti prie sriubų ir gюлаш, nes tai ne tik suteikia patiekalų skonį ir tekstūrą, bet ir juos sutirština. Galite paruošti save (vieną grūdų dalį į tris dalis vandens - virkite 45-60 minučių), kaip alternatyva ryžiams, makaronams ar bulvėms. Maltos miežių ekstraktas pagamintas iš daigintų miežių grūdų.

    Perlų miežiai yra pramoniniai perdirbti miežiai šiurkščiavilnių šlifavimo. Pirmasis paminėjimas miežių naudojimui maiste yra senovės Egipto laikais (4500 metų). Miežiai yra labai plačiai naudojami alaus gamyboje.

    Pirmasis paminėjimas miežių yra Biblijoje, ir tai buvo dvidešimt kartų. Senosiomis dienomis perlinė miežių košė laikoma maistu, verta tik karališkųjų asmenų. Karališkam stalui perlų miežiai buvo tikrai mirkyti dvylika valandų, tada virti pienu, išplauti krosnyje, o prieš valgant jis buvo pripildytas riebalų kremu. Vėliau miežiai tvirtai pateko į kareivių meniu.

    Naudingos perlinių miežių savybės

    Pearl miežiai yra labai daug amino rūgščių. Pavyzdžiui, jis turi didelį kiekį lizino, kuris yra susijęs su kolageno gamyba, o tai padeda sulėtinti raukšles ir padeda išlaikyti mūsų odą sklandžią ir elastingą.

    Miežiai taip pat yra daug mikroelementų ir vitaminų. Kruopos yra daug kalio, geležies ir kalcio. Esami ir tokie elementai: varis, cinkas, manganas, molibdenas, kobaltas, stroncias, jodas, chromas, bromas, taip pat fosforas. Vitaminų rinkinys gali "pavydėti" bet kokius kitus javus. Be avižinių dribsnių, miežiai yra gausūs vitaminais B ir A, D, E, PP.

    Pagal pluošto kiekį miežiai yra gerokai pranašesni už visus gerbiamus kviečius. Perlinių miežių sudėtyje esantis baltymas viršija kviečių grūdų vertę maistine verte.

    Lizinas, esantis perlinių miežių, yra susijęs su kolageno gamyba, o tai suteikia odai gludumo ir elastingumo, apsaugo nuo raukšlių. Dėl B grupės vitaminų buvimo miežiai stiprina nervų sistemą, suteikia švarią odą ir gražius plaukus. Naudojant vitaminą D, miežiai sustiprins kaulus ir dantis.

    Miežiai - galingas antioksidantas, tris kartus daugiau seleno nei ryžiai.

    Natūralios antibakterinės medžiagos taip pat yra perlinių miežių: antibiotikų medžiaga, hordecinas, naudojamas grybelių paveiktai odai gydyti, buvo išskirtas iš vandens, kuris liko po mirkymo miežiams.

    Sultinio miežiai turi gydomųjų savybių ir yra puikus minkštesnis, antispazminis, apvyniojantis, diuretikas ir priešuždegiminis agentas. Senų dienų miežių pagalba buvo gydomos pieno liaukų sutrikimai, vidurių užkietėjimas, nutukimas, kosulys ir šaltis.

    Iš perlų miežių, taip pat iš avižinių dribsnių, galima paruošti gleivines ir šveistas sriubas mechaniškai ir chemiškai tausojančioms dietoms. Sultinio miežiai (perliniai miežiai) yra naudingi kepenų liga, maitina maitinančias motinas, maitina krūtimi maitinančias motinas, minkština, apšviečia, raminanti, kraujo valymo, diuretikų, atsikosėjimą, atstatantį poveikį. Sultinio salyklas pradiniame etape slopina navikų augimą, taip pat padeda organizme metabolizmą, todėl jis rekomenduojamas žmonėms, kurie linkę į pilnatvę ir nutukimą. Naudotų grūdų ir salyklo apdorojimui (miltus iš daiginių miežių).

    Pavojingos perlinių miežių savybės

    Nerekomenduojama piktnaudžiauti miežių nėščiomis moterimis dėl to, kad yra glitimo kiekis, o tai gali pakenkti negimusiam kūdikiui. Be to, miežių košė padidina dujų susidarymą, todėl nėra verta piktnaudžiauti žmonėmis, sergančiais virškinimo trakto ligomis ir vidurių užkietėjimu.

    Vyrams pernelyg dažnas miežių vartojimas gali sukelti lytinio potraukio sumažėjimą.

    Be to, kai kuriems žmonėms aminorūgštys, sudarančios miežius, gali sukelti alergines reakcijas.

    Gydytojai rekomenduoja naudoti miežių patiekalus karštai, nes kai jie atvėsina, dauguma naudingų savybių išnyksta.

    Miežių nauda ir žala

    Miežiai - vienas iš labiausiai naudingų ir populiarių javų, po grikių ir ryžių. Jame yra visą maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą, sandėlis. Perlų miežius atstovauja miežiai, išgryninti iš lukšto. Iš išorės jis labai panašus į perlus, todėl senovėje jis vadinamas "gėlavandeniais perlais". Nepaisant išorinio nepatrauklumo, košės arba turtinga sriuba, papildanti miežiais, padės krauti kūną maistinėmis medžiagomis ir mikroelementais. Jūs galite pamatyti šį grūdus ant bet kokių parduotuvių lentynose, be to, už gana žemą kainą, bet dėl ​​vitaminų kiekio yra ne mažesnis nei vištienos.

    Kaip pasirinkti ir paruošti perlamutrinius miežius, kokios maistinės medžiagos yra jame, šio gaminio kalorijų kiekį ir daug kitų įdomių faktų, kuriuos galite sužinoti peržiūrėdami šį straipsnį iki galo.

    Perlinių miežių kalorijų kiekis (100 g)

    Miežiai laikomi vidutinio kaloringumo kiekio produktais, nors jų maistinė vertė sausoje formoje yra apie 320 kcal. Šerdyje yra daug kompleksinių angliavandenių (jie gali greitai ir ilgą laiką patenkinti badą, jie nekeičia kūno riebalų), kurie pasiekia tokio aukšto mitybos parametrus. Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad riebalų kiekis yra beveik nulis (1 g / 100 g). Todėl labai dažnai vartoja šią košę dietos ar sveikos mitybos laikotarpiu.

    Cheminė sudėtis

    Vitaminai: B grupės vitaminai, A, E, K

    Mineralai: kalis, kalcis, magnis, natris, cinkas, fosforas, siera, manganas, varis, selenas, geležis

    Veikliosios medžiagos: celiuliozė, amino rūgštys

    Naudingos savybės

    Daugelio pluoštų buvimas laikomas vienu iš labiausiai naudingų žmogaus kūno savybių. Kaip kempinė, ji gali iššluostyti žarnas iš kaupiamų toksinų ir šlakų, pagerinti peristaltiką ir užkirsti kelią divertikuliozės vystymuisi. Patobulinus šios virškinamojo trakto dalies darbą, pasireiškia medžiagų apykaitos procesų paspartėjimas ir bendras mikrofloros stiprinimas, kuris daro teigiamą poveikį visoms sistemoms ir bendrajai sveikatai. Pagal maistinių skaidulų ir kalorijų kiekį miežiai yra gana panašūs į kukurūzus.

    Perliniai miežiai, kaip antai avižiniai dribsniai, dažnai naudojami problemų su virškinimo trakte. Šis "Navar" kraupas turi daug medžiagos, galinčios sušvelninti maisto nurijimą įkvėpus skrandžio gleivinės, užkirsti kelią rūgštingumo padidėjimui ir skausmingų spazmų atsiradimui. Tačiau verta prisiminti, kad tokia košė turi būti suvartojama nedidelėmis dalimis.

    A ir E vitaminų buvimas teigiamai veikia regėjimą, padės pagerinti medžiagų apykaitą, deguonį, išvengti akies obuolio uždegimo. Šie vitaminai padės išlaikyti puikią odos, plaukų ir vinių būklę, užkertant kelią jų išnykimui. Dėl amino rūgščių įtakos jų struktūroje plaukai ir oda tampa šviečiausia ir sveikesnė, o nagų lėkštės bus sustiprintos dėl tokių mineralų kaip kalis, kalcis ir siera.

    B-gliukanas gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl žmonėms daro didžiulę naudą sveikatai. Galų gale, blogas cholesterolis gali pritvirtinti prie kraujagyslių sienelių, užsikimšęs juos. Tuo pačiu metu vystosi cholesterolio plokštelės, kurios kelia grėsmę kūnui.

    B vitaminai ir visos mineralinės medžiagos, kurios yra perlinių miežių, sustiprina imuninę sistemą. Dėl vitamino A poveikio padidėja organizmo gleivinės apsauginės barjeras, o tai jau pusė kovos su virusinėmis infekcijomis, kurios mus atakuoja šalto oro atvažiavimo metu. Naudodami tokią košę keletą kartų per mėnesį, jūs galite lengvai išlaikyti savo sveikatą aukšto lygio, nenaudodami sintetinių vitaminų iš vaistinių.

    Žmonėms, sergantiems inkstų, šlapimo pūslės ar tulžies pūslės problemomis, taip pat labai naudinga į maistą pristatyti maistą su perlinių miežių. Jame yra silicio rūgšties, kuri gali suskaidyti susidariusius akmenis arba smiltį šiuose organuose ir užkirsti kelią skausmingiems uždegiminiams procesams.

    Aminorūgštys kartu su vitaminu A ir E veikia kaip antioksidantai. Šios medžiagos padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, mažina organizmo apsinuodijimo lygį ląstelių lygiu. Dėl to kūno atjauninimas - jo vidinės sistemos ir oda. Jei mes kalbame apie kitus maisto produktus, tada skumbrė turi panašią antioksidacinę savybę.

    Nėštumo metu labai naudinga naudoti miežių patiekalus. Tai padės pagerinti virškinimo procesus virškinimo trakte, praturtina kūną pagrindiniais vitaminais ir mineralais, amino rūgštys padės vaisiui vystytis tinkamai. Geležis padės išvengti anemijos atsiradimo ir palaikyti tinkamą hemoglobino lygį. Reguliarus miežių naudojimas turi teigiamą poveikį visam širdies ir kraujagyslių sistemos darbui, stiprina širdį ir normalizuoja spaudimą, tai padės ateityje motinai lengviau perkelti krovinį.

    Lizinas, antioksidantai, vitaminas A ir E teigiamai veikia visus kepenų procesus, pagerina kasos veiklą. Pagreitėja regeneraciniai procesai šio organo ląstelėse, leidžianti geriau filtruoti kraują.

    Germintus perlų miežius vegetarai dažnai naudoja kaip esminių amino rūgščių šaltinį, kad pagreitintų medžiagų apykaitos procesus. Įrodyta, kad toks produktas padės išvengti diabeto. Tačiau, prieš pradėdami vartoti vaistą, turėtumėte įsitikinti, kad skrandyje nėra uždegimo procesų, pasitarkite su gydytoju.

    Pearl Slimming

    Pearl miežiai yra puikus svorio. Jo kalorijų kiekis svyruoja maždaug 300 kcal, kuris nėra mažas, bet visi angliavandeniai šerdyje laikomi sudėtingais ir gali numalšinti alkio jausmą, o ne paversti poodiniais riebalais. Celiuliozė ir baltymai, kuriuos taip pat galima rasti pakankamu kiekiu miežu, gali naudoti daugybę kūno sistemų virškinimui, taip pat suvartoja vidinę energiją.

    Sušvirkštus tokį produktą, cukraus išsiskyrimas lėtai atsiranda, todėl "pilna skrandis" jaučiasi greitai. Tinkama žarnyno funkcija, kurią paprasčiausiai užtikrina reguliariai naudojama košė, padidina medžiagų apykaitą ir pagreitina prarasti papildomų svarų. Svarbiausia ne sezos visus patiekalus su riebiąja mase, dideliais sviesto gabalais ar cukrumi. Labai naudinga kepti košė su įvairiais daržovėmis (kurių sudėtyje yra daug pluošto), tai gali būti raudonieji paprikos, šparagai ar Briuselio kopūstai. Be to, miežių košė, dėl savo apvyniojimo turinio, padės išvengti gastrito ar kitų uždegiminių procesų skrandyje ar žarnyne vystymosi, o tai dažnai būna reguliarios mitybos atostogų metu, siekiant gražaus skaičiaus.

    Kaip virti

    Jei vis tiek nuspręsite pasinaudoti visais šio produkto privalumais, turėtumėte paaiškinti, kaip tinkamai paruošti perlų miežius.

    Pirmasis dalykas, kurį reikia nuvalyti, nuplauti grūdus vandeniu, palikti bent 4 valandas (vanduo turi būti užmirštas miežiams).

    Praėjus šiam laikui, paimkite vidutinio dydžio puodą, vėl įmaišykite grūdus, supilkite vandenį 2,5 šaukšto vandens už 1 valgomą šaukštą. grūdų, iškepkite. Verdant reikia šilumą sumažinti ir maždaug valandą užpilti žemoje šilumą. Krutinė padaugėja iki 5 kartų. Po to, kai miežiai yra beveik paruošti, turite jį išsiųsti 15 minučių į orkaitę, kad pasiektumėte. Dėl to turėtumėte gauti rausvą košę, bet jūs turite atidžiai pažvelgti, kad ji neviršytų.

    Jei ruošiatės miežius ant pieno, jau įpylę grūdai įpilkite į pieną (apie 1,5 l) virinimui ir toliau kepkite mažai ugnyje, kol bus paruoštas. Galutiniai javai lengviau užkando, nesirūpina dantimis ir neturi požymių žalių miltų.